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小吃与原住民文化 华府智库展台软实力

  加入日期:2019-10-07 14:23    点击量:3173
开元棋牌代理的报道: 2018-05-26 05:28

〔中央社〕以一碗蛤蜊汤、让英国名厨蓝塞赞不绝口的台裔主厨王凯杰,今天以蚵仔煎让不少华府民众“垂涎”台湾,而来自台中的泰雅族小朋友带来原住民歌舞表演,让人对台湾耳目一新。

华府智库全球台湾研究中心(GTI)今天举办台湾文化活动,一向专研政经主题的智库展现多元的台湾文化软实力,除在美国已相当有名的珍珠奶茶,王凯杰靠著电热铁板、把美国在地食材料理出具有他自己风格的台湾传统小吃蚵仔煎,香气四溢的“台式蚵仔欧母蛋”,让许多首次尝试的美国民众赞不绝口。

华府民众马里就说,这是她第一次品尝台湾料理,而平时不吃海鲜的她,却对蚵仔煎的软嫩口感特别能接受,她还说,会因为美食而想造访台湾。

王凯杰是高中音乐老师,去年参加“地狱主厨”蓝塞(Gordon Ramsay)主持的节目“厨神当道”美国版竞赛, 他以一碗台式风味十足的蛤蜊汤,让蓝塞赞赏不已,王凯杰也因此多了美国厨艺界名人的身分,不久前还回台湾参加活动,而他希望借由今天的机会,让更多人借由饮食了解台湾。

爱吃的他说,食物就像是不同文化间的桥梁,对他个人而言,则是他与台湾间密不可分的链接。

王凯杰的父母亲都来自台湾,他从小在波士顿长大,波士顿和台湾有相似处,海鲜都很丰富,而除了食材,他认為做菜更重要的是心意,要从“心”料理,这也是他自小从母亲的料理中体会到的感受,他希望能和更多人分享。

每年5月是美国的亚太裔传统月,正在美国巡演的台中博屋玛国小同学今天也把泰雅族的歌舞演出带来华府,泰雅族小朋友吹著竹片制成的口簧琴搭配合唱与舞蹈,让美国民众亲历平时难得一见的台湾原住民文化。

全球台湾研究中心企划助理林宣宇表示,平时举办较艰涩的经济、军事或政治研讨会,让美国各界了解台湾,而借由台湾的饮食与原住民文化,则能让人感受台湾的软实力,希望能有更多人认识台湾。(编辑:徐睿承)